CONCEPT

La Foireとはフランス語で拝礼の意味として使われており、教会へ拝礼に来る人たちを対象に市場を開き、いつしか市場がFoireと呼ばれるようになりました。

連雀町は、江戸時代に行商人が城下町に荷を降ろしお店を出した地域が連雀という名で残っている と言われております。連雀町の中心にキッチンカーを置き、新しい食・知・遊を通じて、人の流れや 繋がりを生み出す現代風の市場を展開していきます。

FOOD

地元の食材を使った「健康」「安全」「美味しい」「新しい」ホットサンド

直営の農場や、地元の農家から直送される土作りにこだわった有機野菜をより美味しくヘルシーな素材の味を生かしたホットサンド。

作りたての温かいホットサンドならではの素材の組み合わせによる新しい美味しさをご提供致します。